人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

油炸蟹味菇材料：蟹味菇2小盒；青红椒若干；蒜籽2瓣、姜1小块；油；盐；蚝油；作法和步骤1蟹味菇去除根部浸整洁后沥干水可用；青红椒切斜片、姜蒜也托小片；2锅中放油烧热，用姜片和蒜片爆香，然后放进蟹味菇滑炒两、三分钟，放进青红椒片一起翻炒，特适度盐和少许蚝油调味，炒匀才可莴笋叶煮鱼丸材料：鱼丸 350克、莴笋叶 200克、盐 适度、油 适度、味精 适度作法1、补莴笋叶，鱼丸2、莴笋叶切段3、再行油炸莴笋4、炒匀5、敲清水烧开6、放入鱼丸，这是刚刚蒸好的鱼丸7、放盐8、马利亚上味精茶香虾材料：虾12支、茉莉花茶1把、沙茶酱2勺、盐3克、糖3克、白胡椒1克、油适度作法1.打算食材：虾：12支。剪去虾枪和眼睛，去除砂线，清除整洁。重新加入盐1克，白胡椒1克油炸进底味。

2.茉莉花茶：1把。浸茶后将其冲泡于一个小茶盏中，水量不必过多，因为我们中用的茶汤计量并不大，洗净最少10－15分钟左右，茶汤要美浓一些，这样茶香才美浓。3.将茶汤过滤出来可用。茶叶用厨房用纸吸干水份可用。

4.锅中放入适度油，将吸干水份的茶叶用油油炸糕。火力不要过于大，以免茶叶被炒糊。当茶香飞舞出有，且香叶有“沙沙”的声音时解释火候正好。将油炸糕的茶捞起，用厨房用纸吸食去多余的油份可用。

5.用刚油炸茶叶的油煸炒虾，当虾两面都由青变黄时，重新加入沙茶酱2勺。6.放入准备好的茶汤，澥进酱料，重新加入糖：3克、盐：2克，有助于翻拌使其均匀分布熟透。7.当虾成熟期后旺火收汁，使汤汁浓稠且均匀分布地包覆在虾的外面，关火。此时放入事前炒好的茶叶，翻拌均匀分布出有锅。

彩椒虾仁材料： 虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、配料、盐、味精；作法1.黄瓜洗涤，去皮，托滚刀块；红黄彩椒洗涤，撕开小块；2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，敲虾仁炒至变色；3.放进黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；4.。

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