4张图片“在我们家乡这边，孕妇生产后，除了不吃鸡补身，还有一种常吃的就是米酒酿煮蛋，或是加工制备后的红糖米酒，用来煮蛋补身。米酒酿，一种才可做到冬季暖胃的热饮，也主要用途夏季降温的凉饮，可去腥，引申味，可做菜熟透的多变食材。冬季做到热饮，配上汤圆，糍团，蛋。

夏季做到燕醉，必要加水煮后，糖调味，冰镇后饮用，甜酒香又解暑。米酒酿，是我们这边，用来过年期间宴请一起横跨年通宵或宴席的最佳夜宵，严寒夜晚，来碗热气米酒，别提多爽。

” 食材明细主料鸡蛋适度米酒酿适度辅料白砂糖适度清水适度难受香口味熬工艺十分钟耗时非常简单可玩性水煮酒酿溏心蛋的作法步骤1重新加入1.5升至左右，大火垫上盖浸泡2待水沸，调中小火3使水凝结不得意4间隔10数秒敲入一个蛋，重新加入自己想的量(这1.5升水可一次同时熬六七个蛋左右)，下该死后改为中火再行熬两分钟左右。5再行用大火，使水爆沸。6打算米酒酿(又叫米酒，甜酒，酒糟)适度。

既要有酒糟(米肉纤维部分)，也要有酒酿(液体部分)。7重新加入水煮溏心蛋的水中，熬至刚凝结才可。加入适量白砂糖。

用容器盛起食用。8要不吃时，用碗盛起食用，趁热不吃，暖胃热身。9用上点发糕(泡粑)等甜品，才可做到早餐，夜宵，加餐。

小窍门1.水煮蛋，在母鸡时，水无法凝结过于得意，不会冲散蛋白，所以母鸡时要填充中小火，待蛋白基本成形，就固定式为大火。2.水煮蛋，母鸡无法时间过于密切，蛋易粘一起，所以最差最少于隔年10数秒。3.米酒酿无法熬太久，酒糟的纤维熬幸不易杨家，不会咀嚼大大。

所以熬到刚滴才可，就不够帕。4.米酒酿最差别必要不吃烘烤酿好的，因为有很多烘烤的微生物，不吃多了生米酒酿(生米酒酿，不是冻米酒酿，冷却过后再行变凉的不叫生子米酒酿，别混淆概念)，不易脱肛。所以生米酒酿要冷却后再行不吃更佳，用沸水毛巾一下都行，杀死微生物。5.溏心蛋不应熬太久，基本五分钟后就基本没有溏心了。

6.孕妇不吃的蛋最差不要溏心，要熬浮。

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