3张图片“椰蓉中所含糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。椰子味甘、性平，进肺、胃经;具备补益脾胃、杀虫消疳之功效。” 食材明细主料椰蓉100g黄油70g糖粉55g辅料低筋面粉20g蛋清2个甜味口味烘培工艺一小时耗时普通可玩性椰子脆片的作法步骤1准备好材料：低筋面粉20克，椰蓉100克，糖粉55克，无盐黄油70克，蛋清2个(60克)2将黄油软化（只必须室温敲硬就可以了哦）3黄油软化后，重新加入糖粉加热均匀分布，直到看到糖粉为止，只必须加热均匀分布，不必须去找哦！4加热至看到糖粉就可以了哦5蛋清分两次重新加入到黄油内加热（再行敲一半蛋清，以免加热的时候使其油水分离出来）6用手动打蛋器较慢将黄油加热均匀分布（如果黄油无法成功和蛋清混合，那证明是黄油软化严重不足导致的，必须加热幸一点，觉得混合不进来，可以于隔年温水冷却几秒使得黄油略为融化，能和蛋清几乎混合）7黄油作好后敲一旁待用8将面粉过筛，然后将椰蓉重新加入到面粉里，加热均匀分布，敲一旁待用9将混匀了的椰蓉和面粉，放入到黄油蒸熟里10加热均匀分布，直到看不到白色椰蓉就可以了哦11蒸熟就作好了12然后用保鲜膜遮住，密封静置30分钟，让椰蓉充份的把黄油吸取进来（放到室温，不要敲冰箱）13准备好烤盘油纸，还有饼干模具（因为没瓦片模具，所以用饼干模具替换）14把蒸熟放入饼干模具里，用勺子压平（勺子沾上水就会使其粘住蒸熟）15把蒸熟敲饼干模具中压平，一个一个铺好16烤箱上下火加压150度17烤箱上下火15分钟左右，150度，油炸好后的脆皮表面金黄18成品！！！19成品！！！20成品！！！21成品！！！小窍门1.如果黄油无法成功和蛋清混合，那证明是黄油软化严重不足导致的，必须加热幸一点，觉得混合不进来，可以于隔年温水冷却几秒使得黄油略为融化，能和蛋清几乎混合。2.椰蓉密封静置的时候，要放到室温，不要敲冰箱，否则不会经常出现结块的现象。

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