麻酱金针肥牛锅中放进适量水冷却至凝结，放进肥牛片杨世毛巾至变色，捞起。金针菇洗涤，过沸水杨世毛巾30秒，捞起沥干水分。芝麻酱中渐渐重新加入凉开水，徵至适合美浓稠度，再行重新加入油泼洒蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀分布，做成调味汁。将杨世烫好的肥牛片和金针菇混合，再行特调味汁混匀，装饰香菜打碎。

​​​芝麻盐1.芝麻淘洗整洁晒干后放入整洁锅里，放进少许精盐。2.小火翻炒至芝麻发黄至煮，留意不要炒糊。

3.芝麻拌晾凉后，放进蒜臼子。4.用蒜槌子用力研碎才可，（用手掌心按钮蒜槌子沿着蒜臼子的边沿做到圆周转动）。5.等到芝麻 研成粉末才可。

6.把研好的芝麻盐放进整洁玻璃瓶子，随不吃随取。​​​青椒斩杀蛋1.青椒托小丁，鸡蛋滑好。2.青椒重新加入锅中（锅内抓任何东西）重新加入盐少许！炒至7-8成熟期起锅。放凉。

3.青椒放入蛋液中加热均匀分布，锅内放进食用油烧热用力的将加热好的蛋液放入锅内，锅不时的转动摊开，煮至金黄再行翻面，某种程度的动作煮至金黄才可。

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