人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。茄子烧豆腐材料：豆腐，茄子，盐，食用油，生抽，鸡精作法1、茄子冼净，托条在水里泡一下，豆腐切块。2、锅内放油放进适度辣椒酱炒出红油。

3、放进茄子油炸一会，敲豆腐。4、推倒生抽油炸一下，重新加入红椒。5、最后敲点鸡精配料起锅。

柠檬蜂蜜鸡材料：小鸡腿 3个，柠檬 1个，蜂蜜 30克，盐 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小葱 1根作法1、鸡腿沿着骨头把肉原始的疵下来。去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈，再行竖着从鸡腿肉中间托一刀，托到骨头。然后捉着鸡腿骨沿着骨头渐渐把肉疵下来，截断骨肉相连的部分就可以了。

2、处置好的鸡腿肉马利亚点盐和黑胡椒粉油炸15分钟。3、腌肉的时候我们来做到个料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合搅匀。4、把酱汁拌在鸡腿肉上，正反面都要白布上酱汁。

5、起锅倒油烧热，把鸡腿肉放进去煮至表面经常出现微焦的酱色，两面都要煮做到。6、再行拌上盘里只剩的酱汁，之后煮至酱汁浓稠，鸡肉熟透。还可以敲几片柠檬，柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感，最后马利亚上一些葱花。

7、摆盘再行拌上锅内只剩的酱汁。咸香熟透，甜油腻，一定要试试看呀。榨菜肉丝材料：清净瘦肉三两，榨菜二两五钱，酱油四钱，混合油一两，葱白一两，水豆粉一两，鲜汤一两五钱。

作法：1、将榨菜用刀去筋皮，小块丝，将猪肉洗涤小块二细丝，葱白托成细丝。2、炒锅改置旺火上，放进混合油烧至五成熟期，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉骑侍郎至金黄色。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放进少许汤炒转起锅即成。家常白油丝瓜材料：丝瓜，蒜，红椒，盐。

味精。作法：1、将丝瓜去皮后浸整洁，小块滚刀块状，红椒切丝，蒜切末可用。2、锅中放适度油，油热后放进蒜末爆香，当蒜末略为变黄时，放进丝瓜翻炒，可以加一点清水，这样油炸出来的丝瓜颜色不会更佳，口感也更加帕。

3、丝瓜拌时，特少许红椒丝装饰一下，水煮、味道翻炒均匀分布才可出有锅。4、白油丝瓜就是川菜中的一道家常菜，所有的材料只有丝瓜，几片蒜，一点点盐。夹一口在嘴里，丝瓜原生的鲜味连同它的丝滑包覆在特有的浓浓的汁水里,瞬时在舌头与唇齿间漫延。

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