潮阿牛潮汕牛肉火锅公司讲解　　　　河南花干代餐饮管理有限公司是一家连锁企业,经营有花上千代秘制烤鱼、潮阿牛潮汕牛肉火锅两个项目,全国有数200多家连锁店，规模可观,团队强劲,在全国餐饮业里占据一~席之地。潮阿牛潮汕牛肉火锅,锅底大骨熬汤,牛肉新鲜屠宰搭配成长期为2-3年的小黄牛，不排酸,不冷藏,是新鲜的身体健康火锅。潮阿牛翻新时尚,操作者标准化程度低,管理完备,做生意火,不吃田寮牛肉,喝鲜骨汤。

　　　　新品花胶火锅是地道的香港打边炉与广州靓汤的极致融合,又将潮汕口味加以融合,使得原本与众不同的火锅极具特色。汤底由老母鸡、瑶柱、花胶等贵重食材构成,含有高蛋白、不油腻、又美浓又味,花胶又Q又弹头。

　　　　潮阿牛潮汕生鲜牛肉馆起源潮汕，由百年冻记专门做到牛世家创办，数代承传，拥有潮汕地域美食极具特色的品牌美誉。潮阿牛凭借传统潮汕的纯手工制作工艺，细致的肉品拆分搭配，严苛的产品把触，使地道胜于的潮汕火锅倍受注目。同时相结合品牌系统成熟期完备的服务管理体系，打造出精品门店，市场反响火，沦为餐饮业界引人注目的星星。

　　　　潮阿牛用于的牛肉用于云贵小黄牛，十分贵重，所以才不会有潮汕牛肉火锅这样如此精细考究的烤肉：牛必需食用当天屠宰，就越新鲜就越好。　　　　牛肉按照牛的有所不同部位精心分类，每个部分都被赐给一个高贵的名字：牛肉胸前的那块脂肪叫胸口朥；牛腹部上的一条肉叫肥胼；牛脊背上长长的一条肉叫钉龙；精贵的是牛肩胛上凸起的一小块肉，叫脖仁……每个部分肉的口感都不完全相同，涮法亦各有讲究。　　　　潮阿牛潮汕牛肉火锅的4大特点　　　　1、牛本新鲜，一天一头牛，新鲜不隔夜　　　　潮阿牛潮汕牛肉火锅只搭配成长期为2-3年的小黄牛，从屠宰场到餐厅仅有3小时，不冷藏，不排酸。

　　　　2、鲜切牛肉　　　　潮阿牛使用手工现托手法，保有牛肉纤维，按九大部位切割成牛肉，部位有所不同，切法有所不同，涮食有所不同，充份呈现出牛肉的好口感。　　　　3、牛骨汤锅底　　　　汤底用新鲜牛骨经过4-6小时精心熬制，执着食材本质的味道，汤底明而不腻，味道更佳更加身体健康。

　　　　4、手打牛肉丸　　　　头牛只有大约35%左右的肉可以用于火锅，剩下的肉用来做到手打牛肉丸及牛筋丸。纯手工，无添加、更脆、更加湿、更加弹头。

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